ماکارونی رشته ای آذر در بسته های 700 گرمی و با قطر رشته های 1.4 میلی متر تولید می شود. در هنگام فروش عمده اسپاگتی 700 گرمی آذر، در هر کارتن تعداد 20 بسته ماکارونی رشته ای قرار داده می شود که بنابراین وزن هر کارتن 14 کیلوگرم خواهد بود.
نحوه تولید ماکارونی رشته ای
ماکارونی رشته ای که به عنوان اسپاگتی نیز شناخته می شود به صورت مخلوطی از آرد سمولینا و آب تولید می گردد. آرد سمولینا از گندم دوروم به دست می آید که مخصوص تولید ماکارونی کشت شده و میزان پروتئین بالایی دارد. بنابراین آرد سمولینا با توجه به میزان نشاسته کمتر و پروتئین بیشتر نسبت به آردهای معمولی، آسان تر هضم می شود.
از تخم مرغ با توجه به ارزش غذایی آن و برای رنگ دادن به ماکارونی و همچنین از آب سبزیجاتی از قبیل اسفناج، آویشن و هویج به منظور طعم دادن به ماکارونی افزوده می شوند.





نقد و بررسیها0
هنوز بررسیای ثبت نشده است.